1. Сделать бекап перед редактированием
2. После изменений перезапустить сервисы: prosody, jicofo, jitsi-videobridge2, nginx

Выдает сообщение:

К сожалению, что-то пошло не так

Отредактировать файл: /etc/jitsi/videobridge/jvb.conf

Между фигурными скобками

    health {
        require-valid-address = false
    }

Где x.x.x.x - IP адреса локальный и публичный, или только локальный

ice4j {
    harvest {
        mapping {
            static-mappings = [
                {
                local-address = "x.x.x.x"
                public-address = "x.x.x.x"
                }
            ]
        }
    }
}

• https://github.com/jitsi/jitsi-meet/issues/14287